【水煮豆角10分鐘熟了么】 水煮豆角10分鐘多半沒有煮熟 。豆角含有一定的毒素，水煮豆角時(shí)，在煮沸的情況下，前五分鐘豆角里面的毒素產(chǎn)生達(dá)到最高值，之后便逐漸減少，在煮沸狀態(tài)下20分鐘后，皂素才會(huì)完全消失，才算熟煮 。
水煮豆角10分鐘熟了么
豆角是一種常見的豆莢類蔬菜，夏季成熟，如果是經(jīng)過霜打的鮮豆角，里面會(huì)含有大量的皂苷，如果沒有完全煮熟，分解掉毒素，容易影響人體健康 。
如果想要快速煮熟，可以蓋上蓋子燜煮，煮熟后的豆角顏色會(huì)變得比鮮豆角深，可以用筷子夾試一下有沒有發(fā)軟，如果變色發(fā)軟說明多半已經(jīng)熟了 。
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