魚鰾是魚體器官之一 。魚鰾俗稱魚泡 ， 一般呈圓囊形 ， 位于體腔前方 ， 脊椎骨下面 ， 里面充滿空氣 。魚鰾是魚游泳時的水中深淺位置調(diào)節(jié)器 ， 它可以通過充氣和放氣來調(diào)節(jié)魚體的比重 。這樣 ， 魚在游動時只需要最小的肌肉活動 ， 便能在水中保持不沉不浮的穩(wěn)定狀態(tài) 。
大多數(shù)都有鰾 。魚鰾的體積約占身體的5%左右 。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等 。魚鰾里充填的氣體主要是氧、氨和二氧化碳 ， 氧氣的含量最多 。所以 ， 在缺氧的環(huán)境中 ， 魚鰾可以作為輔助呼吸器官 ， 為魚提供氧氣 。魚鰾最重要的功能 ， 是通過充氣和放氣來調(diào)節(jié)魚體的比重 ， 從而調(diào)節(jié)硬骨魚身體內(nèi)外的水壓平衡和控制身體沉浮 。
當魚下沉到一定水深(即“臨界深度”)后 ， 外界巨大的壓力會使它無法再調(diào)節(jié)鰾的體積 。這時 ， 它受到的浮力小于自身的重力 ， 于是就不由自主地向水底沉去 ， 再也浮不起來了 ， 并最終因無法呼吸而溺死 。
【魚鰾是什么 魚鰾是什么部位】
魚鰾烹飪成菜肴 ， 上口柔糯潤滑 ， 滋味鮮美 。民間常在冬至前后 ， 把魚鰾與桂圓、紅棗、核桃仁加黃酒燉食 。
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