舌尖上的潮汕18種小吃分別是潮汕牛肉火鍋、隆都米線、腸粉、蠔烙、豬腳飯、雞爐、菜頭粿、粿汁、草粿、豆腐花、老式拖冰、砂鍋粥、鵝肉、薄殼米、鮮魚湯、鱟粿、豬腸脹糯米、豆糕粿 。
舌尖上的潮汕18種小吃
潮汕牛肉火鍋成名于上世紀40年代，在潮汕，大小牛肉店隨處可見，牛肉一般都是現宰現賣，把“鮮”字發揮到極致，深受消費者青睞 。
蠔烙是潮汕地區的傳統小吃，也是潮州久負盛名的民間小食，屬于粵菜系，主要采用鮮蠔、鴨蛋、蔥頭、雪粉等材料制作而成，質地鮮美酥香，脆而不軟 。
【舌尖上的潮汕18種小吃】 豬腸脹糯米是潮汕普寧古城洪陽的一種民間傳統小食，選取豬大腸中段為容器，將糯米與豬肉、香菇、蝦、蓮子等食材加入調味料拌勻，最后裝入腸中煮制而成，老少皆宜 。
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