第二步：小米椒切細(xì)、蒜頭剁碎、小蔥切段，用個(gè)小碗裝起備用 。鍋內(nèi)燒適量的熱油，油溫5成熱的時(shí)候，把油淋在碎料上激發(fā)香味，稍涼一點(diǎn)再加入適量的鹽、醬油、雞精拌勻，即可用甜菜沾著料汁食用啦！也可以淋上甜頭來(lái)吃
紅菜頭的功效
1、紅菜頭能補(bǔ)血
紅菜頭中有大量的微量元素，其中鐵和鉀以及磷的含量最高，人體吸收這些成分以后能加快血紅細(xì)胞的再生，能起到不錯(cuò)的補(bǔ)血功效，特別適合那引些貧血的人群食用，另外紅菜頭中還有大量的膳食纖維，它們能加快腸道運(yùn)動(dòng)，也能減少便秘的發(fā)生 。
2、紅菜頭可以保護(hù)肝臟
紅菜頭中有多種糖份存在，這些糖份進(jìn)入人體以后能轉(zhuǎn)化成肝原糖，減少肝臟纖維化和脂肪化的發(fā)生，對(duì)肝硬化和脂肪肝有很不錯(cuò)的預(yù)防功效，另外紅菜頭中的微量元素還能加快肝細(xì)胞的再生，提高肝臟的解毒能力，對(duì)提高肝功能作用比較明顯 。
3、紅菜頭能驅(qū)蟲
紅菜頭還有一定的驅(qū)蟲功效，人們食用以后能減少和消滅體內(nèi)的多種寄生蟲，同時(shí)紅菜頭還能止吐止瀉，對(duì)一些腸胃疾病有也有不錯(cuò)的預(yù)防功效 。紅菜頭還能為人體細(xì)胞提供足夠的營(yíng)養(yǎng)成分，提高它們的抗病毒能力，對(duì)預(yù)防癌癥也有一定的功效存在 。
甜菜肉質(zhì)脆嫩、略帶甜味，富含維生素B1、B6、鐵、鈣、鋅等以及礦物質(zhì) 。對(duì)女人有特殊的養(yǎng)血美容作用 。
【涼拌甜菜頭】——特點(diǎn)：原汁原味、清甜多汁、口感爽脆、做法簡(jiǎn)單一看就會(huì)
【所用食材】：一只甜菜頭、蒜頭幾瓣，小米椒幾棵、小蔥一根、鹽、醬油、雞精
——開始制作——
第一步：把甜菜頭表皮清洗干凈，用削皮刀把皮全削掉（注意：請(qǐng)帶上手套和圍裙，這汁多得很容易就沾上衣服了），先切厚片，再切成條狀，喜歡脆爽口感重一點(diǎn)，所以就切粗一點(diǎn)的條了，擺好盤待用
第二步：小米椒切細(xì)、蒜頭剁碎、小蔥切段，用個(gè)小碗裝起備用 。鍋內(nèi)燒適量的熱油，油溫5成熱的時(shí)候，把油淋在碎料上激發(fā)香味，稍涼一點(diǎn)再加入適量的鹽、醬油、雞精拌勻，即可用甜菜沾著料汁食用啦！也可以淋上甜頭來(lái)吃
紅菜頭的功效
1、紅菜頭能補(bǔ)血
紅菜頭中有大量的微量元素，其中鐵和鉀以及磷的含量最高，人體吸收這些成分以后能加快血紅細(xì)胞的再生，能起到不錯(cuò)的補(bǔ)血功效，特別適合那引些貧血的人群食用，另外紅菜頭中還有大量的膳食纖維，它們能加快腸道運(yùn)動(dòng)，也能減少便秘的發(fā)生 。
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