【山藥燉多久能熟】 一般山藥燉10分鐘左右就可以熟了 ， 其中薄山藥需要煮3～5分鐘 ， 厚山藥一般需要煮8～10分鐘 ， 如果是山藥段的話需燉煮15分鐘左右 。用山藥燉湯最好在出鍋前的半小時再放 ， 否則山藥容易煮化 ， 可以提前用清水浸泡山藥 。
山藥一般燉10分鐘左右能熟
山藥一般燉煮10分鐘左右就熟了 ， 如果烹飪山藥的時候是切成山藥段的話 ， 可以適當延長煮山藥的時間 。薄山藥一般煮3～5分鐘就可以熟了 ， 厚山藥一般是煮8～10分鐘 ， 不過燉湯的時候最好用熱水慢慢燉煮才更入味 。
山藥其實很容易熟 ， 因為山藥內部大部分成分都是淀粉 ， 因此每次用山藥燉湯的時候 ， 都是出鍋前30分鐘到一個小時的時候再放入山藥 ， 否則長時間熬煮山藥就會把山藥煮化 ， 這樣山藥軟糯的口感就會變差 。
燉山藥的時候 ， 可以將山藥切好之后提前用水浸泡一下 ， 這樣能夠去除山藥內大部分的黏液蛋白和淀粉 ， 烹飪出來的山藥湯味道比較清香 。如果是山藥燉肉類的話 ， 可以不用浸泡山藥 ， 這樣熬煮出來的肉湯更加鮮滑 。
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