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明膠的主要成分是什么

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明膠的主要成分是什么


很多人都在問明膠的主要成分是什么 ， 今天就給大家講解一下明膠的主要成分是什么 。
明膠的主要成分是動物的皮、骨及制革業(yè)廢料等 ， 市場上常見的明膠多以牛皮牛骨或豬皮為原料制備 。明膠是一種大分子的親水膠體 ， 是膠原部分水解后的產(chǎn)物 。根據(jù)用途不同 ， 對明膠的質(zhì)量要求也不一樣 。用作粘結(jié)劑使用時 ， 主要要求粘接強度 。用于照相、食品等領(lǐng)域時 ， 則強調(diào)產(chǎn)品的純度 。
明膠分類：
【明膠的主要成分是什么】1、膠按照生產(chǎn)方式分為堿法明膠（又稱B型明膠）、酸法明膠（又稱A型明膠）、酶法明膠 。三種明膠最大的不同點即為明膠生產(chǎn)過程中的前處理過程采用不同的方法 。B型明膠的產(chǎn)量居三種明膠之首 ， 原料在堿性介質(zhì)中預(yù)處理 ， 中和后在中性介質(zhì)中提取得到 。A型明膠是指原料在酸性介質(zhì)中預(yù)處理 ， 酸性介質(zhì)中提取得到的明膠 。酶法明膠是指原料經(jīng)酶預(yù)處理 ， 在適度pH值的介質(zhì)中提取的明膠 。
2、明膠按照用途可以分為食用明膠、藥用明膠、照相明膠、工業(yè)明膠 。
3、按照品質(zhì)不同可以分為高檔明膠、低檔明膠、骨膠 ， 其中高檔明膠簡稱明膠 ， 國外稱為Gelatin ， 低檔明膠和骨膠則稱為Glue 。

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