很多人都在問優(yōu)酪是什么 ， 今天就給大家講解一下優(yōu)酪是什么 。
優(yōu)酪是從鮮奶轉(zhuǎn)化而來的食物 ， 同時含有鮮奶和乳酸菌的營養(yǎng)成分 ， 而且其中的乳糖因在制造過程中已被發(fā)酵成乳酸 ， 更易于鐵質(zhì)的吸收 。營養(yǎng)成分除了鈣、磷、鉀 ， 還是維生素A、B、B2、B6、B12 ， 葉酸及煙酸的理想來源 。若鮮奶的選擇上使用脫脂奶為原料 ， 因此不含脂肪 ， 對限制動物脂肪攝取的人十分有益 。
【優(yōu)酪是什么】酸奶的英文名稱叫做Yogurt ， 中國港臺地區(qū)則多以優(yōu)酪乳或者優(yōu)格作為酸奶的商品名稱 。所以優(yōu)酪乳就是酸奶 ， 是近些年奶制品廠商 ， 將四種乳酸菌（嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌）加入較好品質(zhì)原奶的高端酸奶的商品名稱 。也就是說 ， 國內(nèi)市場上的優(yōu)酪乳就是品質(zhì)相對好一些的酸奶 。
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