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遼寧的阜新市是一座歷史悠久的城市，這里歷史文物古跡眾多，著名的瑞應(yīng)寺受到康熙帝賜名題字，在通向寺廟的每條路旁和附近的山上，到處都有大小不一的石雕佛像，瑞應(yīng)寺堪稱佛教圣地。由于這里民族種類多樣，形成了阜新市當(dāng)?shù)刎S富多樣的特色美食。
蒙族餡餅是阜新地區(qū)蒙古族的一種風(fēng)味面食，據(jù)今已有三百多年的歷史，烙制后形如銅鑼，外焦里嫩，餅面上油珠閃亮，透過餅皮可見里面肉似瑪瑙，菜如翡翠，紅綠相間，煞是好看。用筷子破開餅皮，熱氣升騰，香味撲鼻，引發(fā)人們強(qiáng)烈食欲。

阜新的全羊湯非常美味，所謂的全羊湯，就是將新鮮的羊肉配以羊的心肝肺肚腸等下貨，切成條狀，一起放入水中煮熟，然后再放上各種佐料，進(jìn)行食用。它也是阜新地區(qū)待客的一種美食，尤其在秋冬季節(jié) ，是宴請(qǐng)會(huì)客不可缺少的一道佳肴。其味道鮮美可口，頗受人們的喜愛。

蕎面驢肉蒸餃?zhǔn)且环N具有阜新地方獨(dú)特風(fēng)味的大餃子。蒸熟后的蕎面大餃子撕開皮，從色澤如瑪瑙似的肉丸中，流淌出一股濃濃的金黃色的油汁，伴著陣陣濃郁的撲鼻香味，將引發(fā)出強(qiáng)烈的食欲。吃起來口味鮮香，油多而不膩的感覺。多年來，阜新地區(qū)的蕎面驢肉蒸餃贏得外地人和家鄉(xiāng)人的贊譽(yù) 。