蓮藕可以用菜刀直接切，也可以用廚房專門的輔助切菜工具切，根據(jù)需要制作的菜品種類，選擇切成塊、片、絲、丁、條等形狀即可 。藕片一般切成薄片食用，可以涼拌、翻炒，也可以煮湯、煮火鍋 。
蓮藕，又叫做蓉玉節(jié)、玉玲瓏、玉筍、雨草、玲瓏腕等，屬木蘭亞綱、山龍眼目，原產(chǎn)于印度，后來引入中國栽培 。
藕主要生長在沼澤地中，是蓮肥大的地下莖，微甜香脆，可生食、做菜，也可入藥食用 。
【蓮藕怎么切】蓮藕是水八仙之一，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、糖等營養(yǎng)成分，適量食用，對人體有一定的好處 。
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