很多人都在問(wèn)雪蟹是什么意思，今天就給大家講解一下雪蟹是什么意思 。
雪蟹學(xué)名為灰眼雪蟹 。俗名雪蟹、皮匠蟹（美國(guó)）、皇后蟹（加拿大和歐洲）個(gè)體大?。夯已垩┬?00—1100克；紅眼雪蟹1400 —2500克 。雪蟹主要產(chǎn)地：美國(guó)阿拉斯加 。產(chǎn)地在北大西洋（加拿大大西洋沿岸各省）和北太平洋（俄羅斯遠(yuǎn)東、美國(guó)阿拉斯加、日本北海道）等水域均有捕撈 。質(zhì)量以加拿大新不倫維克省沿岸的圣勞倫斯灣捕撈的雪蟹外觀、口感最好 。規(guī)格在700-1100克 。出成率為活蟹到煮熟蟹段60%，活蟹到熟蟹肉17% 。
資源：
【雪蟹是什么意思】雪蟹是種源相近的灰眼雪蟹和紅眼雪蟹市場(chǎng)行銷(xiāo)用的俗名 。在阿拉斯加，這兩種蟹亦被漁民和加工商稱(chēng)為“皮匠”蟹灰眼雪蟹是目前最大的蟹類(lèi)資源，在北大西洋和北太平洋水域均有捕撈 。在加拿大，這種蟹只在大西洋沿岸水域捕撈，又稱(chēng)為皇后蟹 。在阿拉斯加，這種蟹只在白令海水域捕撈 ?；已垩┬肥莾煞N雪蟹中較小的一種，平均重量為1公斤 。在多數(shù)年份里，阿拉斯加灰眼雪蟹捕撈季節(jié)始自1月，但可因冰期狀況而推遲 。根據(jù)捕撈配額，捕撈季節(jié)可持續(xù)兩周至三個(gè)月不等 。紅眼雪蟹產(chǎn)量通常不到阿拉斯加雪蟹總產(chǎn)量的10% 。與灰眼雪蟹不同，紅眼雪蟹只見(jiàn)于北太平洋水域 。紅眼雪蟹個(gè)體大小約為灰眼雪蟹的兩倍 。
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