中文字幕一区二区三区日韩精品 ,中文字幕av无码一区二区三区电影

【西蘭花怎么蒸好吃蒸制法是西蘭花的最營(yíng)養(yǎng)做法】西蘭花不僅可以炒著吃，煮著吃，還可以蒸著吃。那么，西蘭花怎么蒸好吃？
用鍋隔水蒸西蘭花
簡(jiǎn)易蒸架子：在鍋?zhàn)永锏谷?.5厘米深的水。放入蒸架子。把清洗好的西蘭花放在蒸盤里，將蒸盤放入架子上。如果你沒有蒸盤，也可以直接把西蘭花放在水里煮。但水不能完全沒過(guò)西蘭花，因?yàn)榉潘哪康闹皇菫榱酥圃煺羝?。蓋上鍋蓋，放到煤氣上煮。調(diào)到中火，蒸3-5分鐘。
打開鍋蓋看看西蘭花有沒有蒸好了。打開鍋蓋的時(shí)候，蒸汽會(huì)撲面而來(lái)，這時(shí)的西蘭花是碧綠的。找把叉子戳一戳西蘭花，如果叉子很容易就戳進(jìn)去了，就說(shuō)明已經(jīng)蒸好了。當(dāng)西蘭花變成亮綠色的時(shí)候，其抗癌作用最強(qiáng) 。而若叉子戳進(jìn)去的時(shí)候還比較費(fèi)力，那么就再多蒸幾分鐘吧。小心不要蒸得太爛。爛得像泥一樣的西蘭花吃起來(lái)可不方便。最后從鍋?zhàn)永锸⒊鑫魈m花即可。
專用蒸籠：用隔水的蒸籠，把鍋里水燒開了，將西蘭花放在蒸籠里面烹調(diào) 。既能保持西蘭花的營(yíng)養(yǎng)成分，也能保持爽脆的口感。一般來(lái)說(shuō)蒸5分鐘也就差不多了。

用微波爐蒸西蘭花
將清洗好的西蘭花裝在微波爐專用碗里。倒入半杯水，蓋好蓋子。如果你沒有帶蓋子的碗，就找一個(gè)盤子蓋在碗上。不要用鋁箔來(lái)蓋住碗，因?yàn)殇X箔是不能放在微波爐里加熱的。用高火加熱2分鐘。從微波爐中取出西蘭花，戴上手套，打開蓋子。
如果西蘭花呈碧綠色，而且能輕而易舉用叉子戳碎，那么就已經(jīng)蒸好了。如果叉子不容易戳碎西蘭花，就重新蓋起來(lái)，再用高火加熱1分鐘。最后取出西蘭花，盛到盤子里即可。

蒸好的西蘭花怎么調(diào)汁
西蘭花蒸好后，再放炒鍋里簡(jiǎn)單翻炒即可。或者西蘭花蒸好后，做涼拌西蘭花時(shí)，加入調(diào)好的汁伴著吃味道更佳。
取一小鍋，將水、鹽、雞精、蠔油混合煮沸，然后將10克清水和10克生粉調(diào)成水淀粉，倒入鍋中，快速攪拌，至湯汁濃稠時(shí)關(guān)火。將蒸好的西蘭花取出，將芡汁澆于表面即可。

蒸制法是西蘭花的最營(yíng)養(yǎng)做法
西蘭花是天然抗癌化合物—蘿卜硫素的極佳食物來(lái)源，其中的黑芥子酶對(duì)蘿卜硫素的抗癌作用極為關(guān)鍵。一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也就沒有抗癌作用了。和其他烹調(diào)方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來(lái)的西蘭花更抗癌。
所以，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，西蘭花所有做法，蒸制法是最營(yíng)養(yǎng)的。而且，水煮西蘭花容易讓口感變得軟，吃起來(lái)不爽口。
不過(guò)，無(wú)論是蒸還是煮西蘭花，都要盡量減少烹調(diào)時(shí)間。當(dāng)西蘭花顏色變成油綠色之后再過(guò)一分鐘左右就可以了。如果烹調(diào)時(shí)間過(guò)久，西蘭花會(huì)變黃變軟，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失很大一部分。