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【家常菜的做法大全七道拿手菜朋友來家里做給他吃】今天我為大家?guī)淼氖瞧叩兰页２说淖龇ń榻B，感興趣的朋友和我一起學(xué)學(xué)這七道菜的做法吧。
家常菜的做法大全
今天教大家7道上得了臺(tái)面的小菜，周末朋友小聚，可以露一手！
川椒小花螺

/ 食材 /
小花螺500克、鮮豇豆100克、小米辣節(jié)20克
花椒油10毫升、鹽3克
味精2克、料酒20毫升、蔥油20毫升
/ 步驟 /
1、把小花螺在加有料酒的沸水鍋里煮熟后，撈出來去殼取凈肉，治凈待用。另把鮮豇豆切成粒。
2、熱鍋里放蔥油，下小米辣節(jié)炒出辣味后，把小花螺和鮮豇豆粒入鍋炒熟，邊炒邊調(diào)入鹽、味精，翻炒勻便起鍋，淋花椒油便好。
燒椒蓋澆雞

/ 食材 /
凈土公雞半只、青尖椒150克、雜菌100克
蒜苗節(jié)30克、姜片10克、蔥節(jié)10克
醬油80毫升、鹽5克、料酒10毫升
味精2克、菜油100毫升
/ 步驟 /
1、把土公雞放入加有姜片、蔥節(jié)和料酒的水鍋里，煮熟便撈出；另把雜菌撕成塊后，投入開水鍋煮熟，撈出。把青尖椒在炭火上燒成燒椒，然后切成丁。關(guān)注每天一道菜學(xué)做美食
2、把煮熟的雞肉斬成條定碗，上面鋪放雜菌，然后翻扣盤中。另取鹽、味精、菜油、醬油和燒椒丁一起納碗，拌勻后淋盤中雞肉上，最后用蒜苗節(jié)加以點(diǎn)綴即可。
橙香多寶魚

/ 食材 /
多寶魚1條、腰果30克、小米辣節(jié)、青尖椒節(jié)共20克
橙汁50毫升、鹽、料酒、味精
生粉、油各適量
/ 步驟 /
1、把多寶魚宰殺治凈，取凈肉切成丁，入盆加鹽和料酒拌勻腌味后，拍勻生粉下入油鍋，炸至色金黃時(shí)，撈出瀝油待用。另把多寶魚骨造好型，然后放油鍋里炸至色金黃，撈出來擺平盤當(dāng)中。
2、凈鍋里放入橙汁、鹽和味精炒勻，再把炸好的腰果和多寶魚肉丁下鍋翻炒勻，起鍋裝盤并點(diǎn)綴熗香的小米辣節(jié)和青尖椒節(jié)，即成。
香鍋老豆腐

/ 食材 /
老豆腐、豬油、干辣椒、小米辣
五花肉、鹽、醬油、蒜苗
/ 步驟 /
1、老豆腐切成片后，入高壓鍋里壓10分鐘才取出。
2、凈鍋放化豬油，下干辣椒節(jié)、小米椒節(jié)和豬五花肉片炒香
3、摻適量的鮮湯并放入老豆腐，加入鹽、醬油調(diào)好味
4、改小火煨20分鐘，撒蒜苗段，起鍋便裝在燒熱的石鍋內(nèi)，即成。