扁豆屬于碳水化合物嗎【扁豆是碳水化合物嗎 扁豆碳水化合物含量】 扁豆是碳水化合物食物，屬于典型的豆類碳水化合物，它跟纖維食物的區(qū)別是纖維素含量較少，幾乎占到總量的3%左右 。
扁豆碳水含量 扁豆是碳水物，碳水含量比較高，豆類食物的碳水含量都比較高，每一百克的扁豆中碳水能達到60g左右，所以碳水含量可以占到70%左右 。
扁豆成分含量 1、扁豆的脂肪總量不高，只有0.4g左右，其中不飽和脂肪酸和膽固醇含量幾乎為零，而糖分和蛋白質(zhì)也可以占到總量的20%左右，扁豆中有一個比較特殊的血球凝素，是扁豆特有的一種元素，它的作用是刺激淋巴細(xì)胞增加生產(chǎn)，具有一定的抗癌效果 。
2、扁豆也有增進食欲的效果，飯前吃一些煮熟的扁豆可以刺激胃蠕動，飯后吃扁豆可以增加消化效果，扁豆中還含有豐富的鐵元素，缺鐵患者可以每日適當(dāng)食用 。
3、適當(dāng)食用煮熟的扁豆還具有名目的效果，因為它本身含有維生素b2、e、c這三種元素，所以可以補充眼睛所消耗的部分營養(yǎng) 。
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