今天我為大家介紹一款山西特色小吃蒸撥爛子做法， 感興趣的小伙伴一起和我學(xué)習(xí)做蒸撥爛子吧 。
蒸撥爛子的做法
蒸撥爛子是山西特色小吃， 做法很簡(jiǎn)單， 但是也講些技巧， 做不好的話容易坨在一起， 撥爛子容易消化， 老人小孩都喜歡吃 。 喜歡吃辣的可以配點(diǎn)辣椒油， 不喜辣的話就放點(diǎn)蒜泥， 更下飯， 保準(zhǔn)你吃了還想吃！
這個(gè)蒸撥爛子可以說(shuō)既是主食也是菜， 只需要搭配一碗粥就可以， 又香又軟的撥爛子， 平時(shí)不吃胡蘿卜的孩子， 居然也很喜歡吃， 有心的寶媽可以試試這個(gè)方法哦 。
前面說(shuō)了， 做不好的話就成一坨了， 難看又難吃， 那要怎么做才能達(dá)到這樣松散、綿軟的狀態(tài)呢？請(qǐng)大家往下看 。
【材料】土豆、胡蘿卜、普通面粉、大蒜、香油、鹽、雞精 。
【蒸撥爛子的做法 山西特色小吃的做法介紹】【做法】
1、土豆去皮切細(xì)絲 。 （土豆絲容易斷， 不要切得過(guò)細(xì)）
2、胡蘿卜切細(xì)絲， 放入盆中用清水洗一遍， 控一下水份 。
3、放入適量面粉， 抓勻 。
4、鋪入蒸屜內(nèi)， 蓋蓋大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火蒸7分鐘左右， 開(kāi)蓋 。 （胡蘿卜絲用手一掐是面的就表示熟了， 無(wú)需蒸太長(zhǎng)時(shí)間， 否則容易成一坨）
5、蒸的時(shí)候搗好蒜泥， 蒸好后立刻取出倒入大盆內(nèi)， 放入適量鹽 。
6、放入雞精， 慢慢挑散， 再放入蒜泥和香油拌勻即可 。 （年齡小的孩子吃， 要少放點(diǎn)蒜泥）
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