拌涼菜需要的調料有鹽、香油、生抽、涼拌醋、雞精、辣椒油或紅油等 。不同的涼菜需要的調料不同 ， 例如做涼拌黃瓜，先把黃瓜冰鎮一下，口感會更好 。除了調料 ， 還有蒜水、小米辣切碎、香菜和蔥段加一點會更香 。若沒有專用的涼拌醋，能按照1比1的比例加入陳醋和白醋，口感也相同 。
【拌涼菜需要的調料有哪些】拌涼菜需要的調料有鹽、香油、生抽、涼拌醋、雞精、辣椒油或紅油等 。不同的涼菜需要的調料不同，例如做涼拌黃瓜，先把黃瓜冰鎮一下 ， 口感會更好 。除了調料，還有蒜水、小米辣切碎、香菜和蔥段加一點會更香 。若沒有專用的涼拌醋 ， 能按照1比1的比例加入陳醋和白醋 ， 口感也相同 。
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