夫妻肺片通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主原料進(jìn)行鹵制 ， 然后切片 。再澆上由辣椒油、花椒面等輔料制成的紅油即可 ， 其色澤美觀 ， 口感鮮嫩 ， 麻辣濃香 ， 非常適口 。
夫妻肺片有什么材料
夫妻肺片是上個世紀(jì)30年代成都人郭朝華、張?zhí)镎蚱迋z創(chuàng)制而成的 。當(dāng)年他們夫妻二人親自制作 ， 走街串巷 ， 提籃叫賣 ， 后來終于有了自己的店鋪并取名叫“夫妻肺片” 。
【夫妻肺片有什么材料】 最開始他們做的是涼拌肺片 ， 并加入牛肉鋪的牛雜邊角料做食材 ， 價格便宜、味道好 ， 頗受歡迎 。后來他們發(fā)現(xiàn)牛肺的口感并不好 ， 便取消了牛肺 ， 但是肺片的名字依然保留了下來 。
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