油茶是我國民間的一種傳統食物，是西北地區的特產 。油茶味道甜美，可作為早餐或午點，很受百姓喜愛 ?；幢毙〕杂筒枋清?suī)溪小吃中的滋補精品，人們常說“老城油茶噴噴香” 。陜西人早餐從古至今喜愛喝油茶，是當地非常出名的小吃 。主要是將面粉炒熟，然后加入牛油或者放入五仁等配料，熬成糊糊狀，作為早餐食用 。入口軟糯咸香，回味悠長，是西北當地不可多得的美味特產 。
油茶有很高的營養價值，有增強食欲、提神醒腦、驅寒保暖的功效 。油茶中含有一些茶多酚，可以清除人體內的自由基，抗氧化，起到延緩衰老的作用 。
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