大閘蟹的重量一般在3兩和4兩之間 。一般陽澄湖大閘百蟹的體重維持在150克到200克左右 ， 按照中國(guó)傳統(tǒng)的計(jì)量單位來算的話 ， 就是在3兩到4兩之間 。大閘蟹個(gè)頭越大 ， 重量越重 ， 價(jià)格越高 。
大閘蟹的產(chǎn)地眾多 ， 各有千秋 ， 較為常見的有陽澄湖、太湖、盤錦、洪澤湖、固城湖等 ， 其中以陽澄湖的大閘蟹最為有名 。
【大閘蟹一般多重一只】大閘蟹是河蟹的一種 ， 河蟹學(xué)名中華絨螯蟹 ， 在我國(guó)北起遼河南至珠江 ， 漫長(zhǎng)的海岸線上廣泛分布 ， 其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大 ， 口感最鮮美 。
挑選大閘蟹時(shí)看到肚臍突出來的 ， 一般就脂肥膏滿 ， 凹進(jìn)去的 ， 大多是膘體不足 ， 當(dāng)用手拿蟹時(shí)還要覺得夠“重” ， 這才挑到肥美多膏 ， 蟹肉豐滿的大閘蟹 。
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