黑玉米里面是黃的是因其籽粒角質層在不同程度地沉淀黑色素，使得外觀烏黑發亮，而里面的玉米并未受到沉淀 ， 因此依舊是黃色 。黑玉米雌花花穗腋生，成熟后成谷穗，具粗大中軸，小穗成對縱列后發育成兩排籽粒 ， 籽?？墒?。其籽粒、穗軸均為紫黑色 。
【黑玉米為什么里面是黃的】黑玉米里面是黃的是因其籽粒角質層在不同程度地沉淀黑色素，使得外觀烏黑發亮，而里面的玉米并未受到沉淀 ， 因此依舊是黃色 。黑玉米雌花花穗腋生，成熟后成谷穗，具粗大中軸 ， 小穗成對縱列后發育成兩排籽粒，籽粒可食 。其籽粒、穗軸均為紫黑色 。
黑玉米：
黑玉米是玉米的一種特殊類型，其籽粒角質層不同程度地沉淀黑色素 ， 外觀烏黑發亮 。籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸，營養含量明顯高于其他谷類作物 。黑玉米稈含糖量達11.95%，比普通玉米稈高1－3倍，是奶牛、奶山羊的好飼料 。
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