1、姜切片，小蔥切蔥花 。魚頭洗凈剖開，放入姜片、鹽1勺、料酒1勺抹勻腌制10分鐘 。
【家常剁椒魚頭做法，椒魚頭怎么做好吃？】
2、放入鍋中蒸5分鐘，取出倒掉盤中多余的水，淋上蒸魚豉油、剁椒繼續(xù)蒸3分鐘，取出撒上蔥花 。
3、油溫?zé)?成熱，淋上熱油即可 。
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