1
干海參八個(gè)
2
第一步特別簡單，只需清洗掉沙土就可以啦
3
加入三分之一清水加蓋，入冰箱保鮮層，每12小時(shí)換水，持續(xù)2天
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這是3天時(shí)的海參樣子
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現(xiàn)在就可以清理海參內(nèi)臟了，用剪刀沿海參腹部的口剪開
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剪開后會看到，內(nèi)部有海參的腸子及會有一些腹腔溶物，統(tǒng)統(tǒng)去除，反復(fù)沖洗干凈，再繼續(xù)泡發(fā)一天
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這是泡發(fā)第四天時(shí)的大小，用手拿起來試一下，略微有點(diǎn)硬有少許彈性，這就可以了，如果泡發(fā)太大，煮出來的海參會綿綿的，影響口感 。如果是老人吃可以多泡發(fā)一天
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放入電燉盅里，水加至電燉盅的三分之二處，最好一次性把水加足，這次的湯水就是每次食用海參時(shí)，都要喝一小碗的量
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打開電燉盅燉煮三十分鐘，調(diào)至保溫六小時(shí)（沒有電燉盅的朋友，可以燉煮三十分鐘后，倒進(jìn)一個(gè)保溫瓶，大約一整夜的時(shí)間）
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在經(jīng)過保溫泡發(fā)六小時(shí)候，就是這個(gè)樣子，冬天就放在靠近窗戶的位置，靜放一夜
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這種程度就可以用來煮湯或者蔥燒海參，如果是因?yàn)樯眢w虛弱需要每天吃一只的，可以再進(jìn)行第二次燉煮，三十分鐘，繼續(xù)放進(jìn)保溫瓶，六小時(shí)，以達(dá)到可以更好吸收的軟糯程度
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我們來做一個(gè)對比，個(gè)頭小發(fā)黑色的是沒有經(jīng)過泡發(fā)的干海參，大個(gè)的是已經(jīng)泡發(fā)好的海參
【我就想問問怎樣發(fā)海參 怎樣發(fā)干海參最好】(今完)
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