【大閘蟹蒸多久才合適】做法步驟：
1.大閘蟹買回來以后在水里喂養(yǎng)2個(gè)小時(shí)，讓螃蟹把肚子里的臟東西吐出來，期間換水幾次 。
2.螃蟹用刷子清洗干凈 。
3.蔥切成段，姜一半切絲 。
4.蒸鍋中放入適量的水，在蒸籠上鋪上蔥段和姜絲，將綁好的大閘蟹放入蒸籠中，將大閘蟹的背殼朝下，腹部朝上，這樣能夠避免蟹黃流失 。
5.大火燒開后蒸15-20分鐘 。
6.另一半的姜洗凈去皮切碎，蒜切末 。
7.再與米醋、食鹽一起混合均勻，制成調(diào)味汁 。
8.最后將閘蟹蒸好后配調(diào)味汁食用即可 。
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大閘蟹蒸熟了能放多長(zhǎng)時(shí)間
1.放冷藏室：保存6-8小時(shí)
大閘蟹蒸熟了如果吃不完，可以把它用保鮮膜密封好，然后放在冰箱的冷藏室中，能夠保存6-8小時(shí) 。比如說中午的大閘蟹打算放到晚上吃，就可以這樣做 。
2.放冷凍層：保存1-2天
如果想要蒸熟的螃蟹能夠放的更久，那么需要將密封好的螃蟹放入冰箱的冷凍層中，這樣可以保存1-2天 。
注意：
1.煮熟的螃蟹應(yīng)該盡早吃掉，避免放變質(zhì)了 。螃蟹一旦變質(zhì)或者有異味了，一定不能吃了，因?yàn)樾啡庵嗅尫懦龅慕M胺物質(zhì)很容易導(dǎo)致人食物中毒或者過敏 。
2.從冰箱中拿出來的熟螃蟹，一定要徹底加熱之后才能夠吃 。
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