秋分前后種什么菜和農作物秋分前后種：大蒜、菠菜、香菜、小油菜、生菜等農作物 。
1、大蒜
大蒜也屬于蔬菜，是一種可以露天種植越冬的農作物 。秋分過后，黃淮海大多數地區(qū)，已進入大蒜播種的高峰期，根據大蒜品種不同，成熟時間有早有晚，如果是早熟蒜種，次年4月底到5月初即可成熟收獲，如果是晚熟品種，5月中下旬才開始收獲，而中晚熟品種，位于兩者之間 。
2、菠菜
菠菜也是可以露天種植越冬的一種蔬菜，在黃淮海地區(qū)，秋分過后，是種植菠菜的好時期，除去東北、內蒙等一些寒冷的地區(qū)外，只要冬天不遇到極端的寒冷天氣，菠菜都能夠安全越冬 。
3、香菜
秋分過后種植香菜的菜農也有不少，香菜適合在春秋2個季節(jié)種植，不耐高溫，比如，夏季長時間處于30度以上的溫度，香菜就無法正常生長 。一般情況下，15-20度左右的溫度比較適宜香菜生長 。秋分到來之后，多地溫度恰好處于該區(qū)間 。
4、小油菜
秋分后可以種植小油菜，也有地方說油菜，這里的油菜不是油菜花、油菜籽的油菜，而是一種綠葉蔬菜，有些地方又稱為“上海青”，但是，兩者又存在一定的區(qū)別，或者說上海青只是油菜的一個品種 。
5、生菜
生菜作為常見的葉類蔬菜之一，秋分之后還可以種植，生菜適宜生長的溫度是15-20度左右，雖然不耐寒，但是，生菜的生育期相對較短，根據品種不同，部分品種45天左右就可以采摘食用了，所以，還未等到冬天降溫來臨，生菜就已經吃上了 。
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