肥皂的去污是高級脂肪酸鈉在起作用 ， 高級脂肪酸鈉可以分成兩個部分 ， 一部分是極性的親水基-COONa ， 是溶于水的 ， 另一部分是非極性的鏈狀烴基-R ， 是憎水基 ， 具有親油性 。在洗滌衣物時 ， 肥皂分子中憎水的烴基部分就溶解進(jìn)入油污內(nèi) ， 而親水的羧基部分則伸在油污外面的水中 ， 油污被肥皂分子包圍形成穩(wěn)定的乳濁液 。通過機(jī)械搓揉和水的沖刷 ， 油污等污物就脫離附著物分散成更小的乳濁液滴進(jìn)入水中 ， 隨水漂洗而離去 。
當(dāng)肥皂溶于水時 ， 在水面上 ， 肥皂分子中親水的羧基部分傾向于進(jìn)入水分子中 ， 而憎水的烴基部分則被排斥在水的外面 ， 形成定向排列的肥皂分子 。這種高級脂肪酸鹽層的存在 ， 削弱了水表面上水分子與水分子之間的引力 ， 所以肥皂可以強(qiáng)烈地降低水的表面張力 ， 因而是一種表面活性劑 。
【肥皂清潔油污的原理 肥皂清潔油污的原理是什么】當(dāng)肥皂在水中的濃度較低時 ， 肥皂分子是以單分子形式存在的 ， 這些分子聚集在水的表面 ， 即親水基團(tuán)進(jìn)入水中 ， 憎水基團(tuán)被排斥在水的外面 。當(dāng)水中肥皂的濃度逐漸增大時 ， 水的表面上聚集的肥皂分子逐漸增多而形成單分子層 。繼續(xù)增大肥皂的濃度時 ， 由于水的表面已被占滿 ， 水溶液內(nèi)部的肥皂分子中憎水的烴基開始彼此靠范德瓦爾斯力聚集在一起 ， 而親水的羧基包裹在外面 ， 形成膠體大小的聚集粒子 ， 稱為膠束 。
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