【新鮮魚丸的制作方法 魚丸的制作方法】1、準(zhǔn)備鲅魚 ， 蔥末 ， 胡椒粉 ， 清水 ， 雞精 ， 鲅魚去除骨頭 。
2、去掉魚皮剁成泥 ， 加入鹽 ， 雞精 ， 胡椒粉 ， 蔥末 ， 姜末攪拌均勻 。
3、捏成丸子 ， 鍋中倒入清水下入魚丸 ， 煮熟即可撈出 。
4、魚丸又稱“魚包肉” ， 用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉 ， 加甘薯粉（淀粉）攪拌均勻 ， 再包以豬瘦肉或蝦等餡制成的丸狀食物 ， 富有沿海特色風(fēng)味小吃之一 。 魚丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、臺灣、江西撫州一帶經(jīng)常烹制的特色傳統(tǒng)名點(diǎn) ， 屬于粵菜或閩菜系 。 亦名“水丸” ， 古時稱“氽魚丸” 。 因?yàn)樗兜栗r美 ， 多吃不膩 ， 可作點(diǎn)心配料 ， 又可作湯 ， 是沿海人們不可少的海味佳肴 。
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