玉米食譜
糯香玉米排骨
原料：糯米、玉米粒、排骨 。
做法：將腌制排骨放置于提前浸泡的糯米中 ， 混合均勻 ， 再加入玉米粒及調(diào)料等 ， 進(jìn)行蒸制 。
清熱益氣湯
原料：玉米3根、白果50克、豬肚1個、生姜3片 。
做法：玉米洗凈 ， 連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚洗凈；一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi) ， 加入清水3000毫升(約12碗) ， 大火煲沸后改小火 ， 煲2個半小時 ， 調(diào)入適量食鹽和生油便可 。
番薯粟米雞蛋湯
材料：番薯1個、甜玉米1根或剝好玉米粒50g、雞蛋2個（2至3人份） 。
烹調(diào)方法：番薯削皮、切小丁 。甜玉米剝粒（超市有剝好的玉米粒 ， 跟紅蘿卜粒、豌豆?；旌弦黄鹳u的 ， 也可以） ， 然后輕輕砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有攪拌機(jī) ， 可用攪拌機(jī)處理成粟米蓉 。鍋內(nèi)加水 ， 加入番薯丁、碎玉米粒 ， 文火煮至熟透、綿爛 ， 打入雞蛋攪拌成蛋花湯 ， 加少量食鹽調(diào)味即可 。
松茸菌元貝玉米湯
原料：松茸4至6朵、香菇4朵、干貝1小把、去皮雞肉200克、竹蓀40克、玉米1根、紅蘿卜1小段、姜3片 。
做法：松茸、香菇、干貝、竹蓀略洗后提前浸泡2小時 ， 玉米切小段 ， 紅蘿卜切塊；上述材料一起放進(jìn)湯煲里 ， 大火煲滾后再煲1小時 ， 調(diào)味后食用 。
玉米須茶
把留著須的玉米放進(jìn)鍋內(nèi)煮 ， 煎煮1小時 ， 把湯水倒出 ， 就是“龍須茶” ?！褒堩毑琛笨诟胁诲e ， 喝下去甜絲絲的 。
香腸玉米?。ㄏ隳c玉米粒）
香腸玉米粒是一道以玉米粒、香腸、青椒、鹽、甜面醬為主要食材制作的美食 。
食材
玉米粒 適量
香腸 適量
青椒 適量
鹽 適量
甜面醬 適量
步驟
玉米粒剝下 ， 香腸切丁 。
香腸炒出油 。
再加點(diǎn)兒青椒 ， 炒香 ， 加甜面醬 ， 炒香 。
下玉米粒略炒 ， 加點(diǎn)水 ， 加鹽煮熟出鍋 。
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