【新鮮的紫蘇怎么保存 怎么保存新鮮的紫蘇】
新鮮的紫蘇怎么保存：
1、冰箱冷藏法：采摘下來的新鮮紫蘇葉不要洗（如果洗過了就必須先曬干表面的生水） ， 裝入保鮮袋或保鮮盒中 ， 也可以用保鮮膜或報紙包裹起來 ， 然后把紫蘇放入冰箱冷藏保鮮即可 ， 用這種方法大約可以保鮮七天左右 。
2、瓶養(yǎng)保存法：把紫蘇整枝整枝的剪下來 ， 摘掉莖干末端的葉片 ， 然后象插花一樣把它插入裝好清水的瓶子里 ， 然后再用保鮮膜松松地蓋在上面 ， 隨吃隨取 ， 這樣至少也能保鮮七天左右的時間 。
3、曬干保存法：把采摘下來的新鮮紫蘇洗凈 ， 攤放在陰涼通風(fēng)處將紫蘇陰干（也可曬干 ， 但不如陰干的紫蘇香味濃） ， 等紫蘇徹底干透 ， 一捏就碎時 ， 裝入保鮮袋中密封起來 ， 放入冰箱冷藏室或室內(nèi)干燥處保存即可 ， 吃上一年是絕對沒有問題的 ， 香濃依然 。 如果你嫌陰干或曬干的速度比較慢 ， 也可以等到紫蘇快干透的時候 ， 放入炒鍋里用小火把它烘至干透 ， 或者用烤箱烤至干透 ， 或者用電飯鍋將其焙干 ， 都行 。 另外 ， 已經(jīng)干透的紫蘇可以直接裝入保鮮袋 ， 也可以用料理機磨成細末再裝入保鮮袋 。
4、油浸保存法：新鮮紫蘇葉洗凈后再晾干表面的生水 ， 用干凈的剪刀把它剪成細絲 ， 放入玻璃瓶中 ， 再倒入橄檻油淹沒紫蘇即可（用味道很淡的其它食用油也可以） ， 然后密封玻璃瓶放入冰箱里冷藏保存 ， 也能保存一年 。
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