很多人都在問冷藏酸奶在常溫下可以放多久，今天就給大家講解一下冷藏酸奶在常溫下可以放多久 。
冷藏酸奶在常溫下可以放3小時 。由于酸奶具備活性乳酸菌，而活性乳酸菌的存活溫度有限，如酸奶置放在常溫狀態(tài)，乳酸菌會因溫度過高，而降低其特異性，且口感也會降低 。因此酸奶需要冷藏保存，以控制乳酸菌的特異性，使其特異性穩(wěn)定 。
酸奶：
【冷藏酸奶在常溫下可以放多久】酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。常見的酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁等輔料的果味型為多 。酸奶富含豐富的蛋白質(zhì)、鈣和維生素等 。酸奶的濃稠度與制作方法密切相關，根據(jù)制作方式不同，酸奶分為凝固型和攪拌型 。我國傳統(tǒng)的玻璃瓶和瓷瓶裝的酸奶就屬于凝固型酸奶，這種酸奶口感濃稠 。而平日人們常喝到的果粒酸奶都屬于攪拌型酸奶，相對來說比較稀薄 。
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