3.炸蒜蓉 ， 鍋放些油 ， 剛有一點(diǎn)溫就把那一半蒜蓉放入攪開 ， 然后小火慢慢炸金黃色撈出
4.盤子墊兩張餐巾紙 ， 把炸好的蒜蓉倒放鋪開 ， 讓紙巾吸油
5.坐開水把蝦仁焯一下 ， 雞蛋打散 ， 備用
6.鍋中放少許底油 ， 油溫不要高了 ， 把打好的雞蛋放入快速炒碎 ， 別等雞蛋全熟 ， 立刻下米飯炒散 ， 火要小些 ， 等雞蛋和米飯全部炒散粘在一起了再開大火炒 ， 期間放鹽和胡椒粉 ， 一直大火炒個(gè)三四分鐘
7.然后下焯好的蝦仁炒兩分鐘 ， 最后下生菜絲和另一半生蒜蓉 ， 炒十秒就差不多了
【蛋炒飯的家常做法 這些竅門能讓你的炒飯好吃到不行】8.然后出鍋裝盤 ， 最后把炸好的蒜蓉撒在飯上 ， 就可以吃了
醬油炒飯
剩米飯 / 蔥 / 雞蛋
醬油 / 料酒 / 蠔油 / 白糖
1. 碗剩米飯用2勺醬油 ， 少許料酒和糖拌勻 ， 再加少許油拌勻
2. 做熱鍋 ， 倒入油 ， 把雞蛋打散倒入鍋中 ， 翻炒出鍋備用
3. 再倒入鍋中少許油 ， 放入蔥末煸香 ， 然后倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻 ， 再把炒好的雞蛋倒進(jìn)飯中 。 最后再加少許蠔油翻勻即可出鍋
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