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說起臘腸大家非常熟悉，臨近過年很多人的窗外都掛滿了臘腸臘肉。不過，臘制品都比較咸，因為在腌制品的時候怕不好保存，所以就放鹽比較多。但吃太咸對健康不利，那么，臘腸太咸了怎么辦？
臘腸太咸了怎么辦
1、蒸一下
去咸方法可以蒸，放在格子上隔水蒸，水燒開密蒸25-30分鐘左右。這也是最普遍吃香腸的方法，因為在蒸的過程中，香腸會吸收水分，同時滲透出鹽分。如果喜歡甜食的話可以稍加點糖，蒸好后可以直接用淘米水洗去油脂，然后沖洗切片就食。如果你的香腸實在太咸，請優(yōu)先用這個方法處理。同時，蒸好后的臘腸再去炒菜也可以避免干硬的情況。

2、鹽水浸泡
先把臘腸切成片，然后把水燒溫加入一勺鹽后，再把臘腸放入鹽水中浸泡10分鐘-15分鐘左右，這樣就可以讓臘腸中的咸味全部去掉。如果臘腸實在太咸，就多浸泡幾次。這樣香腸中的鹽分就會溶解在鹽水中，拿出來稍稍清洗一下，就可以隨你心意烹飪了。
【臘腸太咸了怎么辦 4招教你巧去咸味】原理：腌的臘腸的細胞已經死亡，失去通透性，鈉離子可自由出入死亡的細胞，當加入小勺鹽后，在同分子結構的溶液中，當細胞中鈉離子溶度大于外界鹽水溶度時，高濃度的鈉鹽就會滲入低濃度的鹽水中，使臘肉變淡。所以，這就要求加鹽量得控制好，所用的鹽水一定要比臘腸淡。

3、熱水煮或泡
吃之前用熱水煮一煮或泡一泡。這種方法的確可以把臘肉中的咸味去掉，但同時也會使臘中煙熏的香味泡流失。如果是煙熏臘腸，不建議采取此法。

4、不放鹽
理想的由咸變淡的方法是，炒菜干脆不放鹽。那些臘腸做的時候有放鹽，還有醬油，不放鹽也有鹽味。根據(jù)臘腸咸的程度調整配菜的多少。和別的菜少量炒的時候甚至不放鹽都行。如果炒別的菜量比較多的話，就控制少放鹽。也可以直接用臘腸炒飯，也是別有一番風味的。
注意，炒青菜香腸要切的薄一些，燉菜可厚一些，以利使鹽份析出。