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今天我給大家?guī)?lái)的是10種紅酒入菜的做法介紹，喝紅酒的好處多多，紅酒入菜更加好吃，下面就和我學(xué)習(xí)紅酒入菜的做法吧。
紅酒可以做什么菜？
紅酒在很多人眼里和白酒、黃酒、啤酒等等沒(méi)有區(qū)別，似乎唯一的作用就是在應(yīng)酬的時(shí)候增加氣氛。
但是小編告訴你，這種想法可就太看輕紅酒了。紅酒的好處頗多，入菜更是頗具風(fēng)味。
紅酒的好處：

1.紅酒可以預(yù)防心臟疾病
紅葡萄酒富含抗氧化物，防止心臟病的發(fā)作和動(dòng)脈阻塞的形成。
2.紅酒可以保持骨骼強(qiáng)健
適量飲用葡萄酒可以提高骨骼的礦物質(zhì)密度，從而降低患骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn) 。
3.紅酒可以保護(hù)心血管
紅葡萄酒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以保護(hù)人體的血管細(xì)胞，提高通往大腦的血流量，預(yù)防有害斑塊的形成。
4.紅酒有助于減肥美容
長(zhǎng)期適量地喝葡萄酒，可以有效防止女生長(zhǎng)胖，并且紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。簡(jiǎn)直就是女生的福音。
紅酒入菜的做法：
|1.紅酒燉牛肉|

食材：牛肉、洋蔥、胡蘿卜、土豆、紅椒粉、青椒、紅椒、百里香、黃油、鹽、黑胡椒、牛肉高湯、面粉適量。
做法：
1、將牛肉洗凈切成小丁,青紅椒、土豆、洋蔥、胡蘿卜也切成大小相仿的小丁。
2、鍋先加熱,放入黃油,將牛肉兩面沾勻面粉入鍋兩面煎透,兩面各煎1分鐘。
3、投入洋蔥粒煸香,再投入牛肉丁,文火翻炒至牛肉粒變色透明翻炒2-3分鐘后,再加入土豆丁、胡蘿卜丁、紅椒粉、百里香。
4、牛肉炒至出水后,再收干汁水,倒入紅酒濃縮一下。
5、倒入牛肉湯,用大火燒滾撇掉油膩,再改用小火煨1小時(shí)至牛肉酥爛,最后加鹽、黑胡椒調(diào)味.出鍋前加入青紅椒丁。
小編提醒：
1、一小鍋牛肉建議放 1/5 瓶紅酒。
2、腌肉時(shí)不放鹽,只撒黑胡椒粉并加點(diǎn)紅酒,待牛肉煮至松軟之后再放鹽。
3、燉煮的時(shí)候還可以用恒溫效果好的沙鍋,上班族節(jié)省燉煮的時(shí)間還可以采用高壓鍋,壓閥25分鐘至半個(gè)小時(shí),再燜上10分鐘,再用炒鍋加鹽收汁,牛肉的口感和慢煮出來(lái)的效果一樣。
|2.紅酒燴牛尾|

食材：牛尾1000克、紅酒75克、番茄醬50克、雜菜料、姜、蒜、青辣椒、番茄400克、上湯1500克、白糖200克、雞精10克。
做法：
1、牛尾洗凈斬成5厘米長(zhǎng)的段，入沸水中汆2分鐘汆去血水。另起凈鍋入牛尾段，下入雜菜料，加番茄醬，調(diào)入紅酒、上湯、白糖、雞精，蓋上蓋小火煲3-4小時(shí)至牛尾熟爛。
2、將鍋中的雜菜料揀出棄用，把牛尾段撈起擺鍋，淋上原汁，帶火上桌即可。
|3.紅酒燉雞|

食材：雞腿2.25公斤、紅葡萄酒500毫升、雞高湯200毫升、奶油25克、沙拉油2大匙、培根200克、小紅蔥16顆、大蒜2瓣、月桂葉2片、小蘑菇200克、鹽少許、胡椒少許、面粉1大匙。
做法：
1、于大鍋中加入奶油與1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿，至雞肉呈現(xiàn)金褐色時(shí)從鍋中取出。
2、將洋蔥及培根放置于鍋中油炸約5分鐘。
3、將雞肉放回鍋中，并把搗碎的大蒜放于鍋中，同時(shí)加入適量的胡椒和鹽。
4、加入月桂葉并倒入紅酒和雞高湯，蓋上鍋蓋悶煮約30分鐘。