1、海帶中含有的碘、甘露醇、維生素、鐵、磷、鈣等營養極為豐富 ， 其藥膳價值一直被亞洲地區的中醫藥專家看好 。它具有預防乳腺癌、防治“大脖子病”、協助腫瘤病治療、促進智力、降低血脂、延緩衰老等等優點 。
2、購買海帶時注意：海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品 。除含碘高外 ， 海帶還含甘露醇 ， 它呈白色粉末狀附在海帶表面 。海帶以加工后整潔干凈無霉變、且手感不粘者為佳 ， 若洗海帶后水有異色 ， 應停止食用 。
3、海帶的吃法很多 ， 除了燉湯、燉肉 ， 也可以涼拌、涮鍋、烤制 。據不完全統計 ， 它的原產地日本有幾百種吃海帶的方式 。
【海帶的營養元素 海帶的營養元素是什么】4、但是 ， 海帶外觀呈棕褐色 ， 常常讓人聯想到不新鮮、質地老 ， 因此綠色的海帶更受消費者喜愛 。
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