現(xiàn)在天氣越來越干燥，因?yàn)樘鞖庾兝?，人的食欲也開始變大 。所以需要吃點(diǎn)抗餓又有營養(yǎng)的食物，芋頭到是很不錯(cuò)的選擇 。芋頭含有大量的膳食纖維，且是米飯的四倍之多 。與很多蔬菜的纖維量相當(dāng)，屬于一種淀粉類的蔬菜，也是一種雜糧 。膳食纖維能防止便秘，還能增加飽腹感，從而減少熱量的攝入 。芋頭也富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，所以在這個(gè)季節(jié)食用芋頭是很好的選擇，不怕胖還能補(bǔ)充營養(yǎng)，解決秋膘引起的饑餓感 。
芋頭的做法有很多，最簡單的做法應(yīng)該就是清蒸，蒸好的芋頭帶著天然的香氣，入口綿軟粉糯 。而我最喜歡的一種做法就是用加點(diǎn)肉末一起蒸，蒸出來的芋頭保有它的原味，在原味的基礎(chǔ)上加上肉沫，增香又營養(yǎng) 。豬肉最好選用帶點(diǎn)肥的，入鍋煸炒出香味后跟芋頭一起蒸，出鍋的味道太香了，聞著就流口水 。
芋頭整個(gè)去蒸不太理想，蒸不透，蒸不出香味，所以最好是擦成絲 。如果喜歡拌飯吃的一定要試試這個(gè)做法，用來拌飯真的絕了！這道菜的做法簡單，不炸不炒，上鍋蒸一蒸，出鍋鮮美入味，營養(yǎng)還不流失 。下面就分享詳細(xì)的制作步驟，喜歡的小伙伴就往下看 。
【所需材料】
芋頭一個(gè)，五花肉100克，香菇3朵，鹽適量，生抽適量，胡椒粉少許，蔥花適量，油適量 。
【制作步驟】
1.芋頭一個(gè)，選擇內(nèi)部有很多雪花紋路的那種 。吃起來才綿軟粉糯 。用擦絲器擦成絲或者切成絲 。
2.加一點(diǎn)鹽攪拌均勻，腌制一會(huì) 。
3.100克五花肉清洗干凈，切成塊 。
4.香菇提前泡發(fā)，去蒂，再對半切開，切成塊 。
5.五花肉、香菇放入絞肉機(jī)中，攪成肉泥，不要太爛，要有點(diǎn)顆粒感 。沒有絞肉機(jī)就手剁 。
6.起鍋燒油，下入豬肉末炒香 。加入生抽、胡椒粉、鹽調(diào)味 。把肉煸炒至略干，出了油脂就可以了 。想要更香就再煸炒一會(huì) 。
7.腌好的芋頭絲碼入盤中，把焯好的豬肉末鋪在面上 。
8.燒一鍋開水，水開放上盤子，蒸8分鐘，全程大火 。里面的水分一定要充足 。
9.時(shí)間到取出來，面上放一點(diǎn)蔥花 。另外燒一勺子熱油，淋在蔥花上，激發(fā)出蔥花的香味 。一道美味的芋絲蒸肉末就做好了，非常的香，用來拌飯真的太好吃了！
小貼士：
1.對芋頭皮過敏的話，去皮的時(shí)候記得要戴手套 。不然發(fā)癢，撓哪里都不對點(diǎn)的那種感覺太難受了 。
2.如果切不了絲可以切塊，不過蒸的時(shí)間要延長，不然蒸不透 。
3.最后一點(diǎn)淋點(diǎn)油會(huì)更香，因?yàn)橛箢^很吃油，加點(diǎn)油會(huì)更好吃 。
4.腌芋頭的鹽不要加太多，因?yàn)橛箢^不吃鹽，會(huì)很咸 。
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【芋頭怎么蒸最好吃寶寶吃 芋頭怎么蒸最好吃】(今完)
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