枸杞如何服用
枸杞是一種滋補(bǔ)養(yǎng)生的食物 ， 不同的時(shí)間都可以吃枸杞 ， 枸杞價(jià)格便宜營養(yǎng)豐富 ， 通常作為一種營養(yǎng)養(yǎng)生食物來食用 。
一般來說 ， 嚼食枸杞吸收好 ， 生活中很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥 ， 但實(shí)際上由于受水溫、浸泡時(shí)間等因素的影響 ， 只有部分枸杞中的有效成分能釋放到水或湯中 。 而且枸杞多糖是一種蛋白多糖 ， 若用水煮加熱提取 ， 會(huì)使其變性而導(dǎo)致藥效降低 。
健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果 ， 每天可以吃30克左右 。 枸杞一年四季皆可服用 ， 適合體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人服用 ， 服用過程一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持 ， 每天吃一點(diǎn) ， 才能見效 。
枸杞如何挑選、儲(chǔ)存
挑枸杞時(shí)要選那些粒大、色紅、肉厚、質(zhì)地柔潤(rùn)有光澤、味甜不苦、嚼之粘牙 ， 并可將唾液染成紅黃色的 ， 這樣的枸杞質(zhì)量最好 。
被染色的枸杞多是往年的陳貨 ， 從感觀上看肉質(zhì)較差無光澤 ， 外表卻很鮮亮 ， 顏色鮮紅 。 特別是染色的枸杞整個(gè)都是紅色 ， 連枸杞蒂把處小白點(diǎn)也是紅色的 。
枸杞的儲(chǔ)存應(yīng)置陰涼干燥處 ， 防悶熱 ， 防潮 ， 防蛀 。
枸杞是否適合所有人服用
枸杞畢竟是藥食同源的一種 ， 不是所有的人都適合服用的 。 由于它藥性溫?zé)?nbsp;， 正值感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃 。 虛寒的人服用會(huì)有滑脫泄瀉之弊 ， 有內(nèi)熱未清者慎用 。
枸杞的現(xiàn)代運(yùn)用
【枸杞一天吃多少量合適 怎么吃枸杞】枸杞有提高機(jī)體免疫力、增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)調(diào)節(jié)能力、防癌抗癌、明目、抗疲勞、增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶能力、降血脂、治療高血壓的作用 。 對(duì)于現(xiàn)代人來說 ， 枸杞最實(shí)用的功效就是抗疲勞和降血壓 。
枸杞還能起到保肝、降血糖、軟化血管等作用 ， 對(duì)脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的療效 。
不過 ， 如果得了上述疾病 ， 單靠服用枸杞是不行的 ， 必須到醫(yī)院請(qǐng)醫(yī)生診治后按醫(yī)囑服藥 ， 枸杞只是“錦上添花” 。
本文作者為上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院藥劑科主管藥師荀培軍
轉(zhuǎn)載自上海藥訊
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