【蒸蛋需要幾分鐘最佳】
很多人都在問蒸蛋需要幾分鐘最佳 ， 今天就給大家講解一下蒸蛋需要幾分鐘最佳 。
蒸蛋需要蒸7-8分鐘最佳 。放在普通的蒸鍋上 ， 7-8分鐘左右蛋已經(jīng)成熟 ， 這時的蛋會比較滑嫩 。如果放在微波爐里蒸 ， 時間控制在六分鐘左右 。而在蒸箱中時間則更短 ， 五分鐘左右就可以 。
蒸蛋技巧：1、用涼開水 。因為未燒開過的冷水里有空氣 ， 蒸蛋的過程中水被燒開后 ， 空氣排出 ， 蛋羹就會出現(xiàn)蜂窩 。而涼開水內(nèi)沒有空氣 ， 用它來攪蛋液 ， 蒸出的蛋羹表面就會很光滑 。
2、蛋液和水的比例是1:1-1：1.5之間 。
3、蒸碗上必須單獨蓋蓋子或保鮮膜 ， 不然蒸的過程中產(chǎn)生的水汽會滴落到蛋羹上 ， 影響嫩滑平整 。
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