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6、在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，燜到收干汁，最后撒上蔥花即可。
【6.肉末燒豆腐】

材料：豆腐500g ，五花肉末50g、玉米油，鹽，生抽，料酒，西紅柿，尖椒，水淀粉，味精。
做法：
1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊，蔥切段。
2、炒鍋熱油，爆香蔥段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。
4、加適量的水，放入尖椒塊燒開后，轉(zhuǎn)中火燜5分鐘。
5、起鍋前加點味精，用水淀粉收汁即可。
【7.家常麻婆豆腐】

材料：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉適量，干辣椒2個。食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。
做法：
【8.豆腐蔬菜盅】

材料：豆腐泡100g ，豬肉餡40g ，胡蘿卜20g ，青椒20g ，香菇20g ，玉米粒20g 。鹽3g ，味精2g ，香油4g ，海鮮醬油3g ，蔥姜末4g ，料酒3g ，胡椒粉3g ，白糖2g 。
做法：
1、豆腐泡切開一邊，用小匙挖去中間的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉餡加鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一個方向攪拌均勻。
3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿卜、青椒、玉米粒剁碎，加鹽、胡椒粉、味精分別拌好。
4、將肉餡添到豆腐盒子的底層，不要添滿，肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜，擺入盤中。
【豆腐的家常做法 25種豆腐做法比肉都好吃】5、蒸鍋內(nèi)放水，大火燒至水開，放入盤子，中火蒸8分鐘即可。