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今天我給大家?guī)淼氖呛诿椎某苑盃I養(yǎng)價值，黑米具有豐富的營養(yǎng)價值，下面具體和我一起來看看吧。
黑米的吃法及營養(yǎng)價值
什么是黑米？
其實，黑米在中國古代就為人所知，被稱為“貢米”（又稱為紫米或紫糯米），它含有人體需要的4種氨基酸成分，蛋白質(zhì)含量也比一般大米高出許多。營養(yǎng)專家建議，黑米最好是蒸或者煮著吃，才能更好地保留營養(yǎng) 。可以用黑米熬成粥，也可以用紫糯米蒸制點心。

國內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮類活性物質(zhì) ，是白米的5倍之多，對預(yù)防動脈硬化有很大的作用。 “一匙黑米中含有的花青素遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于一匙藍(lán)莓，但同時它所含有的膳食纖維和維生素E含量也更高，糖分卻更低。 ”對中國人來說，選擇黑米更為合適。
黑米有“補血米”、“長壽米”之稱，素來以能黑發(fā)、能瘦身著稱。冬天多吃黑米，不僅健身暖胃，而且還可清肝潤腸，入藥入膳對身體都很有好的。
黑米營養(yǎng)價值：
01 抗氧化性
黑米具有很高的抗氧化性能，越吃會讓你越年輕。這是由包覆著它的那層深色外皮決定的。一般來說，顏色較深的水果或蔬菜抗氧化性能都不錯哦，比如，葡萄、藍(lán)莓、覆盆子。

02 保護心血管研究表明黑米可以預(yù)防心臟病發(fā)作和中風(fēng) 。
03 幫助身體排毒并燃燒脂肪黑米能夠幫助肝臟排毒，且它含有豐富的維生素B族，能夠促進(jìn)脂肪和糖類的代謝，避免脂肪的囤積。

如何烹飪黑米？
做飯之前至少要浸泡1個小時，便于煮爛。如果是煮給消化不良的老人或者小孩吃，烹飪前浸泡的時間要更久一點。
01 黑米糕
早餐想要吃得營養(yǎng)又健康？
【黑米的吃法及營養(yǎng)價值常吃黑米越吃越年輕】用黑米粉做成糕狀后儲存在冰箱中，
早上吃的時候稍微用微波爐加熱就行。