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加盟一家華萊士需要多少 加盟華萊士多少加盟費(fèi)( 二 )

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南都采訪人員注意到，“特價(jià)123”這種促銷(xiāo)策略，仍廣泛用于華萊士新店開(kāi)業(yè)期 。即使沒(méi)有促銷(xiāo)，南都采訪人員發(fā)現(xiàn)華萊士炸雞、漢堡以及套餐等，售價(jià)均顯著低于麥當(dāng)勞與肯德基 。
在低價(jià)策略下，華萊士顯然更受三四線城市歡迎 。根據(jù)餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)“窄門(mén)餐眼”數(shù)據(jù)顯示，1.8萬(wàn)家的華萊士目前普遍集中于三四線城市 。
對(duì)于“低價(jià)”，華萊士食品股份有限公司董事、華懷余弟媳凌淑冰曾在接受媒體采訪時(shí)表示，華萊士便宜背后，是產(chǎn)業(yè)整合的結(jié)果 。“在保證品質(zhì)的前提下能夠擴(kuò)大采購(gòu)量、降低進(jìn)貨成本，同時(shí)壓縮毛利潤(rùn)，通過(guò)‘平價(jià)漢堡’提升終端門(mén)店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力” 。
分析意見(jiàn)認(rèn)為，低價(jià)策略、原材料管控以及低毛利，是華萊士快速擴(kuò)張的優(yōu)勢(shì)，但對(duì)于依靠門(mén)店賺錢(qián)的店長(zhǎng)以及其他眾籌方，低毛利有可能會(huì)造成各種成本的節(jié)省與壓縮 。
廣州一餐飲行業(yè)從業(yè)者告訴南都采訪人員，本次華萊士所陷的“炸雞掉地上繼續(xù)使用”等食品安全問(wèn)題，也是門(mén)店經(jīng)營(yíng)者“省”出利潤(rùn)的一種方式 ?！霸谌A萊士全國(guó)統(tǒng)一的低價(jià)定價(jià)體系下，門(mén)店經(jīng)營(yíng)者要獲得利潤(rùn)，僅能從原材料的利益最大化中獲取，因此往往出現(xiàn)像油反復(fù)使用、原材料有過(guò)期等食品安全問(wèn)題” 。
據(jù)南都采訪人員不完全統(tǒng)計(jì)，2017年至2020年，全國(guó)各地發(fā)生數(shù)起與華萊士相關(guān)食品安全事件，其中2019年3月，江西南昌一華萊士門(mén)店出現(xiàn)了雞翅掉在地上直接賣(mài)給顧客、全雞掉在污水地上后放入油鍋重新炸等；2019年10月，內(nèi)蒙古呼和浩特24家華萊士門(mén)店違法出售廢油脂，被當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)重罰 。
另外，南都采訪人員透過(guò)華士食品2020財(cái)報(bào)注意到，去年該公司在職員工438人，但并未披露與食品安全相關(guān)的員工數(shù)量 。
創(chuàng)始人妻子公司擬IPO
南都采訪人員留意到，華懷余及其家族成員除了控股華萊士外，其家族還控有另外一家擬IPO的公司 。
今年6月10日，福建南王環(huán)?？萍脊煞萦邢薰具f交了招股書(shū) 。
招股書(shū)顯示，南王科技公司的第二大股東為惠安華盈投資中心，其執(zhí)行事務(wù)合伙人黃燕飛，也就是華萊士實(shí)控人、董事長(zhǎng)華懷余的配偶；南王科技公司第三大股東惠安創(chuàng)輝投資中心（有限合伙）的有限合伙人華鵬程，是華萊士另一實(shí)控人凌淑冰（華懷慶之妻）的兒子，執(zhí)行事務(wù)合伙人陳正蒞，是華萊士的第五大股東、監(jiān)事會(huì)主席 。同時(shí)，持股2.32%的黃蓉是華懷余的外甥女；持股1.96%的陳小芳，是華懷余叔叔華允共的兒媳 。
2020年，南王科技前五大客戶分別為必勝食品（肯德基）、華萊士、東京藝術(shù)（日本優(yōu)衣庫(kù)包裝材料供應(yīng)商）、樂(lè)信貿(mào)易（麥當(dāng)勞）、猩米科技（喜茶），其前五大客戶占同期營(yíng)業(yè)收入的比重約為55%，客戶集中度較高，其中南王科技與華萊士的銷(xiāo)售金額為1.36億元 。
當(dāng)然，在與華萊士“關(guān)系密切”的情況下，南王科技也被質(zhì)疑與華萊士之間存在利益輸送的關(guān)系 。對(duì)此南王科技聲稱(chēng)：“不存在關(guān)聯(lián)交易價(jià)格顯失公允的情形，也不存在通過(guò)關(guān)聯(lián)交易輸送利益的情形 ?！?br /> 針對(duì)華萊士未來(lái)布局與動(dòng)向，以及該機(jī)構(gòu)是否再陷食品安全風(fēng)波，南都采訪人員將持續(xù)關(guān)注 。
(今完)

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