2、鍋中倒少許色拉油 ， 將排骨放入多焙出油 。
3、放入蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉 。
4、炒勻后放糖、料酒和醬油 。
5、加水（淹沒鍋中的仔排） ， 蓋蓋燜燒 。
6、先大火后小火 ， 燒至排骨軟爛 。
【炒年糕的家常做法 過年吃年糕年年高升】7、再放適量的鹽 ， 番茄醬 ， 最后放入年糕再燒五分鐘就可關火出鍋了 ， 盛盤 。
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