新鮮成熟的百香果 ， 酸酸甜甜非常的可口 。百香果的果肉可以用來制作百香果蜜 ， 也可以用其制作飲品 ， 是非常不錯的一款水果 ， 但是有的時候百香果放置了一下 ， 就會皮皺了 ， 很多人覺得百香果壞了 ， 下面就一起來了解一下 。
百香果皮皺了是壞了嗎？
百香果的皮如果皺的話 ， 其實不是壞 ， 只是因為放置時間久了 ， 其表皮一直暴露在空氣當中 ， 所以表皮的水分被蒸發(fā)掉 ， 導致最上面那層果皮出現(xiàn)發(fā)皺的現(xiàn)象 ， 所以并不是壞的表現(xiàn) ， 只是水分流失 ， 缺水的表現(xiàn) ， 是不影響食用的 。
當然如果大家發(fā)現(xiàn)百香果的表皮不僅皺 ， 上面還有黑斑或者爛的斑點 ， 那么就說明這個百香果是已經(jīng)開始腐敗變質(zhì)了 ， 不建議食用了 。
百香果怎么挑選？
1.看顏色 。
新鮮成熟的百香果所呈現(xiàn)出來的顏色是深紫色或者是紫紅色 ， 但是沒有成熟或者成熟度不夠的百香果 ， 其顏色一般是青綠色或者是淡粉色 ， 因此在挑選百香果的時候 ， 盡量選擇顏色深紅的百香果 。
2.掂分量 。
【百香果皮皺了是不是壞了？如何選擇】選擇大小相同的百香果 ， 放起手上掂分量 ， 如果是大小相同 ， 分量重的百香果 ， 則說明其成熟度好 ， 水分多 ， 果肉飽滿 ， 而輕的則有可能沒有成熟 ， 里面的果肉不飽滿 ， 所以盡量選擇分量重的百香果 。
3.看表皮 。
新鮮成熟的百香果 ， 首先表皮是非常光滑的 ， 而且上面還很有光澤感 。但是如果是放置時間久不新鮮的百香果 ， 很可能其表皮就會起皺 ， 甚至上面會有一些黑斑 ， 因此在挑選百香果的時候 ， 盡量選擇光澤度好 ， 表面光潔的百香果 。
4.摸硬度 。
百香果的果殼雖然厚 ， 但是如果是新鮮成熟的百香果 ， 用手去捏的話 ， 是可以捏的動的 ， 如果沒有熟的百香果的話 ， 是怎么也捏不動 ， 果殼非常的硬的 。所以大家在挑選百香果的時候 ， 可以用手去捏一下百香果的果殼 ， 捏的動的就說明已經(jīng)成熟 ， 捏不動的盡量不要選 。
5.聞味道 。
新鮮的百香果會自然散發(fā)出百香果的果香味 ， 雖然不是特別濃郁 ， 但是清香味還是可以聞到的 。但是如果是沒有成熟的百香果 ， 首先它不會散發(fā)出任何成熟的味道 ， 其次如果是放置久 ， 甚至變質(zhì)的百香果 ， 聞上去還會有一些異味或者腐爛的味道 ， 所以可以通過氣味來辨別百香果的好壞 。
買回來的百香果可以制作百香果蜜 ， 或者在腌制一些涼菜的時候 ， 可以加入增加口感 ， 還能做飲品來喝 ， 補充維生素C ， 是非常不錯的水果 ， 大家可以多多購買食用 。
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