【素菜的家常做法 10道壓得住場面的素菜做法】今天我給大家?guī)淼氖?0道素菜的家常做法 ， 喜歡吃素菜的朋友下面抓緊時間和我一起學習怎么做吧 。
素菜的家常做法
家人團聚燒點好的有氣氛
大魚大肉吃多了
素菜千萬不能少
素菜也能霸氣 來看看
1：宮保豆腐
食材：250g豆腐、100g紅皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺鹽、1勺淀粉、1勺雞精
做法：
1.豆腐切成丁備用 。
2.調料汁調好 ， 蒜苔、紫天椒切粒備好 。
3.芝麻炒香 ， 花生米用油炸熟 ， 各裝入碟備用 。
4.炒鍋下油燒熱 ， 下豆腐丁炸至金黃瀝油撈出 。
5.另起鍋把調料汁倒入鍋里 。
6.攪拌燒至粘稠狀倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分鐘 。 7)倒入花生米再翻炒均勻 ， 撒上熟芝麻即可盛碟 。
2：蒜苗辣炒醬香干
食材：6塊豆干、30g蒜苗、20g蒜、2個小紅辣椒、1大勺黃豆醬、1小勺生抽、適量糖、適量辣椒醬
做法：
1.豆干切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎 。
2.鍋中加適量油 ， 大火加熱至五成熱 ， 倒入香干 。
3.調成小火 ， 煎至想干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡 ， 盛出待用 。
4.鍋中再加入適量油 ， 加熱至五成熱 ， 轉小火 ， 加入黃豆醬 。
5.再放入蒜片和小紅辣椒碎 。
6.小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出 ， 加入煎過的香干 。
7.轉大火 ， 加入生抽和少許白糖 ， 翻炒均勻 。
8.最后倒入蒜苗 ， 迅速翻炒幾下即可 。
3：虎皮青椒
食材：300g青椒、適量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1勺 食鹽
做法：
1.將青椒洗凈 ， 去蒂濾干水備用 。
2.蒜粒去外衣切成粒 。
3.炒鍋燒干水份,將青椒放下鍋內慢火煸至起皮 。
4.起皮的青椒鏟起備用 。
5.熱油鍋將蒜蓉爆香 。
6.倒入青椒炒至成虎皮狀,食鹽生抽及甜米酒調味 。
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