芹菜耐寒零下4～零下5℃ 。芹菜適宜的生長溫度為15～20℃，超過25℃時(shí)，植株生長不良 。芹菜生長期需要提供充足的水分，保持土壤濕潤即可 。定期追施有機(jī)肥，保持土壤中有充足的養(yǎng)分即可 。施肥后需要及時(shí)澆水，避免出現(xiàn)肥害現(xiàn)象 。
芹菜要求較完全的肥料，在肥料的養(yǎng)分組成中，由于芹菜以食用營養(yǎng)器官為主，對氮元素的需求量較大 。在任何時(shí)期缺乏氮、磷、鉀，都會影響芹菜的生長發(fā)育，而初期和后期影響更大，其中缺氮影響最大 。苗期和后期需肥較多 。
芹菜耐陰，出苗前需要覆蓋遮陽網(wǎng)，營養(yǎng)生長盛期喜中等強(qiáng)度光照，后期需要充足的光照 。長日照可以促進(jìn)芹菜苗期花芽分化，促進(jìn)抽薹開花；短日照可以延遲成花過程，促進(jìn)營養(yǎng)生長 。
【芹菜耐寒多少度，芹菜花耐寒嗎？】芹菜適期播種、保持適宜的溫度和短日照處理，是防止抽薹的重要措施 。
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