喜歡吃零食的朋友 ， 今天我給帶來(lái)了福利 ， 就是自制零食的做法大全 ， 想學(xué)著做的朋友一起和我來(lái)學(xué)習(xí)下吧 。
自制零食的做法大全
平時(shí)走到街上看到
爆米花小丸子雞蛋仔啥的
每次總是把持不住地想吃
但是路邊的衛(wèi)生狀況就不容樂(lè)觀了
今天就分享一些小零食的制作方法
周末在家看劇啥的配著吃太愜意了
自制雞米花
雞胸脯肉2塊 / 雞蛋2個(gè) / 淀粉2湯匙 / 油
面包糠3湯匙 / 食鹽1/2茶匙 / 胡椒粉1/2茶匙
1.雞胸脯肉洗干凈 ， 切成均勻的丁
2.切好的雞肉丁 ， 加鹽、胡椒粉、雞蛋清腌15分鐘
3.準(zhǔn)備好淀粉、全蛋液、面包糠
4.腌好的雞丁依次沾上淀粉、雞蛋液 ， 再裹上面包糠
5.做好的生坯放盤子里面
6.鍋中放植物油 ， 油6成熱時(shí) ， 放入粘了面包糠的生坯炸制
7.炸至雞丁表面金黃 ， 撈出瀝干油即可
章魚小丸子
魷魚200g / 低筋面粉65g / 雞蛋1個(gè)
卷心菜20g / 洋蔥半個(gè) / 蝦5只
泡打粉1/4茶匙 / 生抽6g / 水130ml
食鹽2g / 沙拉醬適量 / 海苔2片 / 木魚花10g
1.魷魚圈清洗干凈 ， 水燒開(kāi)將魷魚圈放入 ， 水再次開(kāi)后將魷魚取出過(guò)一下冷水切成丁 ， 洋蔥、卷心菜切碎
2.用油掃將模具均勻 ， 油大火加熱然后轉(zhuǎn)小火倒入面糊 ， 大約7分滿
3.放入魷魚丁、蝦肉
4.撒上洋蔥碎
5.均勻的撒上包菜丁
6.再倒些面糊
7.用竹簽把面糊稍稍分割 ， 然后先讓丸子翻個(gè)半身 把周圍的面糊、菜都往模具里塞
8.最后把丸子完全翻身 ， 然后把周圍的菜還有丸子周圍不規(guī)整的全部往里面塞
9.不停翻動(dòng)每個(gè)丸子 ， 等顏色呈現(xiàn)出金黃色的時(shí)候就可以了 ， 做好的丸子先擠上層照燒醬 ， 然后擠上沙拉醬 ， 再撒上海苔碎 ， 最后撒上木魚花 ， 開(kāi)吃
雞蛋仔
低筋面粉160g / 雞蛋100g / 泡打粉4g
牛奶60g / 水50g / 白砂糖75g / 玉米油50g
【自制零食的做法大全 手把手教你自制簡(jiǎn)單零食】
1.低粉加泡打粉混合備用
2.雞蛋加入細(xì)砂糖中度打發(fā) ， 我通常用三個(gè)雞蛋 ， 但是雞蛋的重量每次都會(huì)不同 ， 沒(méi)關(guān)系 ， 用清水的量調(diào)整一下就行 ， 也就是說(shuō)雞蛋加上清水的量是150克就行
3.加入清水和牛奶后低速打勻
4.加入玉米油繼續(xù)低速打勻
5.篩入低粉和泡打粉的混合物 ， 用打蛋器低速攪拌均勻成面糊 ， 蓋上保鮮膜靜置20分鐘
6.雞蛋仔模具預(yù)熱 ， 刷一層薄薄的油 ， 倒入面糊 ， 合上模具 ， 用小火加熱30秒后翻面
7.整個(gè)過(guò)程需要不停地翻面 ， 而且要移動(dòng)模具的位置 ， 使模具的每一個(gè)地方均勻受熱
8.一直到兩成都烙成金黃色 ， 且模具不再?gòu)膬蛇吤俺鰺釟饩筒畈欢嗔?
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