【腸旺面的面條是什么面】很多人都在問腸旺面的面條是什么面 ， 今天就給大家講解一下腸旺面的面條是什么面 。
腸旺面的面條是人工搟制的雞蛋面條 。腸旺面是貴州省的一種特色小吃 ， 在貴州眾多的小吃中 ， 以色、香、味“三絕”而著稱 。具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味口感 ， 以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點 。
腸旺面起源：
腸旺面始創(chuàng)于晚清 。據(jù)說在一百多年前 ， 貴陽北門橋一帶肉案林立 。橋頭有傅、顏兩家面館 ， 他們用肉案上的豬肥腸和豬血旺做成腸旺面 ， 以招徠前來買肉買菜的顧客 。兩家面館互相競爭 ， 使腸旺面的質(zhì)量不斷提高 ， 最后在貴陽賣出了名氣 。
腸旺面又稱腸益面 。腸即豬大腸 ， 旺則是豬血 ， 加上面條 ， 三者相加便相得益彰 。腸旺面是貴州極負盛名的一種風味小吃 。
在貴州眾多的小吃中 ， 腸旺面有山西刀削面的刀法 ， 蘭州拉面的勁道 ， 四川擔擔面的滋潤 ， 武漢熱干面的醇香 ， 以色、香、味三絕而著稱 ， 具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感 ， 以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點 。腸旺是常旺的諧音 ， 寓意吉祥 。
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