1、果子的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面團(tuán)用）+15克（做蘇打水用），鹽2克，速溶干酵母粉3克，小蘇打1克，食用油10克 。炸制食用油若干 。另外如果不是給兒童吃的話(huà)可以加入1~2克的無(wú)鋁泡打粉和面粉混合均勻使用；
2、將面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中間挖一個(gè)小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的面粉和清水揉勻，然后再加水，一直到可以揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進(jìn)行發(fā)酵；發(fā)酵到兩倍大之后，在手掌上抹點(diǎn)油，將面團(tuán)里的空氣按壓出來(lái)；
3、再將10克食用油和面團(tuán)放在一起揉勻；繼續(xù)蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鐘；將小蘇打和15克清水混合均勻成蘇打水，右手握起拳頭，用手背沾上蘇打水一點(diǎn)一點(diǎn)揣進(jìn)面團(tuán)里，揣均勻；
4、再揉成面團(tuán)，蓋上容器發(fā)酵到兩倍大；取出來(lái)用手掌按壓出來(lái)里面的空氣，油面團(tuán)就做好了；用手配合搟面杖，沾上油，將面團(tuán)整成厚約半厘米高，一指長(zhǎng)（中指的長(zhǎng)度，因?yàn)榧依锏腻佇?，太長(zhǎng)了放不下）的長(zhǎng)方形；
5、平底鍋里倒入半鍋油，中火加熱 。手上沾油，將面團(tuán)切成兩指寬一段；一段摞在一段上面；筷子上沾點(diǎn)油，從中間壓下去，做成果子胚；
【怎樣炸果子 需要什么材料】6、等到油七成熱時(shí)，將果子胚拉長(zhǎng)之后慢慢放到鍋里進(jìn)行炸制 。等它浮上來(lái)之后過(guò)五六秒用筷子從一邊輕輕的將果子撥了翻面過(guò)來(lái)繼續(xù)炸制，等果子基本定型了就要勤翻動(dòng)，防止它一面炸糊了一面還沒(méi)熟 。
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