糯米也是米南方人愛吃為何不拿來當(dāng)主食呢作為南方人,不會(huì)把糯米當(dāng)做日常主食的原因是因?yàn)榕疵壮粤酥蠛軣釟?還不容易消化!
現(xiàn)在糯稻多少錢一斤啊糯稻價(jià)格，網(wǎng)上沒有報(bào)價(jià) 。
糯米每斤2.2元至4元 。
【全國(guó)今日糯米價(jià)格行情】糯米食譜
桂花南瓜糯米粥
原料：糯米200克，南瓜、桂花糖適量 。
做法：糯米淘洗干凈后，放清水浸泡半小時(shí)；南瓜洗凈削皮去瓤，切成小塊；將糯米放入砂鍋，大火燒開，調(diào)小火慢煮半小時(shí)，然后放入南瓜，繼續(xù)小火慢煮，用湯勺攪拌幾次，防止粘鍋，慢煮約半小時(shí)至米軟瓜爛即可，調(diào)入適量桂花糖，攪拌均勻即可 。
桂花南瓜糯米粥清香淡甜、軟綿適口，且具有養(yǎng)胃潤(rùn)肺、益氣補(bǔ)虛的功效 。
桂花糯米藕
食材：蓮藕1節(jié)，糯米50克，鮮桂花20克，紅棗6個(gè)，冰糖、紅糖、桂花蜂蜜適量 。
做法：
1.蓮藕洗凈去皮 。糯米洗凈后清水浸泡2至3小時(shí)，同時(shí)放入一些鮮桂花，使糯米中帶有桂花的清香；
2.在蓮藕的一頭連同藕蒂切掉2至3厘米，留作蓋子，將已經(jīng)泡好的糯米填入蓮藕中；
3.填滿糯米后，蓋上藕蒂，用牙簽固定封口；
4.把做好的糯米藕放入鍋中，加入清水沒過蓮藕，里面放入紅糖、紅棗 。大火煮開后改小火煮半小時(shí)，再放入冰糖煮15分鐘 。其間要不時(shí)翻動(dòng)藕身，讓味道浸入更加均勻；
5.煮好的糯米藕撈出稍晾涼后切片，擺盤后淋上些桂花蜂蜜，味道更好 。
紅棗糯米粥
大棗、糯米同煮，再放入適量白糖，有健脾胃、利濕止瀉、生津止渴之功效 。
糯米切糕
準(zhǔn)備食材 。糯米600克、紅棗300克 。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更軟糯 。）
紅棗浸泡30分鐘備用 。
糯米清洗干凈，加入少量的水 。放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘 。（因?yàn)闀r(shí)間緊張，沒有提前浸泡糯米 。如果親們提前浸泡過糯米，那在蒸制的時(shí)候，水量就要相應(yīng)減少 。）
蒸好后，用筷子將糯米攪拌至有粘性，然后再蓋上鍋蓋，蒸20分鐘，最后關(guān)火燜10分鐘，糯米飯就做好了 。
把紅棗放到鍋中煮15分鐘，然后撈出備用 。
取一個(gè)保鮮盒，在里面鋪一層保鮮膜 。然后，戴上一次手套，把糯米勻均的鋪在盒底，大概2厘米厚就可以了 。
鋪一層紅棗 。
再鋪一層糯米飯、一層紅棗、一層糯米飯，直至全部裝好后，表面用保鮮膜蓋好 。
找一個(gè)重物將切糕壓實(shí) 。（因?yàn)闆]有找到合適大小的重物，所以，我就往保鮮袋中裝了一些水，然后壓上切糕上，效果也不錯(cuò)）
吃的時(shí)候，可以將切糕切開了 。（冷藏后再撒一些白糖吃，味道更好）
小提示
也可以用電飯鍋來蒸糯米飯，蒸好后，記得多攪拌一會(huì)，讓其有粘性 。
糯米糍粑
準(zhǔn)備食材 。糯米400克、熟黃豆粉100克、紅糖50克 。
提前把糯米浸泡 。
糯米泡好后，放到蒸鍋中，蒸制1個(gè)小時(shí)左右，直到全熟 。
在蒸糯米的時(shí)候，把紅糖放入奶鍋中，再倒入小半碗水，小火把紅糖汁煮至粘稠 。
糯米蒸好后取出，用搟面杖搗成團(tuán) 。搗至糯米團(tuán)越粘越好，直到看不到完整的米粒為止 。
吃的時(shí)候，揪一塊糯米團(tuán)揉圓，然后放到熟黃豆粉中，讓其表面粘滿黃豆粉，最后淋上紅糖汁即可 。
小提示：
1、糯米最好選擇圓粒的，粘性相對(duì)更好一些 。
2、糯米如果提前浸泡的時(shí)間比較久，已經(jīng)完全泡軟，可以用手輕松捏碎 。那么，在蒸的時(shí)候，可以把水分瀝干，直接把糯米放到蒸布上去蒸，中途往米上淋一兩次水就可以 。如果浸泡的時(shí)間不足，在蒸的時(shí)候最好再放一些水 。因?yàn)闀r(shí)間原因，我今天只把糯米浸泡了兩個(gè)小時(shí) 。所以，在蒸的時(shí)候，我又往盆里放了一些水 。如果時(shí)間實(shí)在緊張，也可以像平常蒸米飯那樣，直接把糯米放到電飯鍋里去蒸，蒸好后多搗一會(huì)，效果也是不錯(cuò)的 。
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