相信大部分糖友都知道 ， 有很多天然食材 ， 含有一定的對人體有益的成分 。
例如西紅柿含有番茄紅素 ， 蘋果含有槲皮素、枸杞含有枸杞多糖等 ， 只要科學(xué)合理地把這些天然食材加入到日常膳食營養(yǎng)方案之中 ， 完全有助于緩解多種慢性疾病 ， 也包括2型糖尿病 。
今天 ， 為大家介紹三種食材——燕麥、苦蕎和綠茶 ， 它們都可能成為你控糖路上的好幫手 。
燕麥
燕麥相對大部分谷物來說 ， 具有更好的控糖效果 ， 這主要得益于燕麥中含有的β-葡聚糖 。
β-葡聚糖是一種天然存在于燕麥和大麥中的粘性、可溶性膳食纖維 ， 具有許多潛在的有益生理作用 ， 包括降低餐后血糖水平和血清膽固醇 ?！?、2、3、4】
和其他天然食物含有的可降低血糖水平營養(yǎng)成分不同的是 ， β-葡聚糖的控糖功效是由歐洲食品安全局 (EFSA) 小組審查確定的 。給出的結(jié)論是每30g碳水化合物添加4g燕麥β-葡聚糖 ， 可顯著降低血糖水平 。【1】
當(dāng)我們?nèi)粘ｏ嬍持?nbsp;， 用燕麥替代一部分精制谷物的時(shí)候 ， 往往會取得更好的控糖效果 。
綠茶
綠茶 ， 自古以來就是我們國人喜愛的一種茶品 。近年來 ， 綠茶更是以各種飲品的形式出現(xiàn)在超市的貨架上 ， 以及烘焙市場 。
事實(shí)上 ， 為了保留更好的綠茶營養(yǎng) ， 更建議以茶葉或是綠茶粉的方式飲用 。
綠茶含有多種多酚類化合物 ， 其中沒食子兒茶素-3-沒食子酸（EGCG ）是綠茶中最豐富的兒茶素形式 。
一項(xiàng)涉及1584名受試者的22項(xiàng)隨機(jī)對照試驗(yàn)的薈萃分析表明 ， 綠茶兒茶素（EGCG 膠囊或粉末、全綠茶或綠茶提取物粉末）加或不加咖啡因可降低空腹血糖（-1.48 mg/dL；95% CI -2.57 至 -0.40 mg/dL） ， 而空腹胰島素、糖化血紅蛋蛋白不受影響 。在亞組分析中 ， 當(dāng)隨訪時(shí)間中位數(shù)超過 12 周時(shí)觀察到降糖作用 。這一發(fā)現(xiàn)表明 ， 需要更長時(shí)間的試驗(yàn)來支持綠茶消費(fèi)對血糖控制的有利影響 ?！?】
但綠茶含有的多酚類化合物 ， 無論是抗炎 ， 還是抗氧化都是非常有益處的 。
苦蕎
苦蕎 ， 起源于我國西南部 ， 人們習(xí)慣于把苦蕎歸于禾谷類、麥類 ， 歸小宗糧豆作物 ， 但本質(zhì)上屬于蓼科 。
食藥兼用的苦蕎 ， 一直都是中國傳統(tǒng)的草藥和功能食品 ， 目前已有報(bào)道顯示 ， 攝入苦蕎與2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān) 。這主要取決于苦蕎中富含類黃酮和D-手性肌醇 ， 不僅有助于降低膽固醇 ， 控制血糖水平 ， 并且對糖尿病并發(fā)癥的預(yù)防有一定的作用 。
2016年11月 ， 中國的一項(xiàng)隨機(jī)對照試驗(yàn) ， 將104名2型糖尿病受試者隨機(jī)分配到普通飲食組和苦蕎飲食組（苦蕎替代部分主食） 。結(jié)果顯示 ， 苦蕎組雖然血糖沒有顯著改變 ， 但降低了尿白蛋白與肌酐的比值 ， 以及尿素水平 ?！?】這預(yù)示了苦蕎對保護(hù)2型糖尿病患者的腎功能具有一定的保護(hù)作用 。
同年12月的另一項(xiàng)隨機(jī)對照試驗(yàn)的結(jié)果直接顯示 ， 苦蕎可降低胰島素抵抗以及改善血脂水平 ?！?】
事實(shí)上 ， 有關(guān)苦蕎防治慢性疾病相關(guān)的科學(xué)研究已經(jīng)非常多了 。
但很少有人會想到苦蕎入水 ， 以苦蕎茶作為日常飲品 ， 是否可行？
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