很多人都在問(wèn)擂棗是什么東西，今天就給大家講解一下擂棗是什么東西 。
擂棗是酸棗擂制而成，又稱(chēng)醬果、酸棗粒 。擂棗這個(gè)名字和制作過(guò)程有關(guān)，擂有研磨的意思，酸棗經(jīng)過(guò)蒸煮、冷卻，再用棍子研磨，使果肉和果核分離，這一步便是擂制的過(guò)程 。擂棗為紅色或紫紅色，肉質(zhì)疏松，味酸甜 。
酸棗：【擂棗是什么東西】李科棗屬植物，是棗的變種 。又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等落葉灌木或小喬木，高1-4米 。小枝稱(chēng)之字形彎曲，紫褐色 。酸棗樹(shù)上的托葉刺有2種，一種直伸，長(zhǎng)達(dá)3厘米，另一種常彎曲 。葉互生，葉片橢圓形至卵狀披針形，邊緣有細(xì)鋸齒，基部3出脈 。花黃綠色， 2-3朵簇生于葉腋 。核果小，近球形或短矩圓形，熟時(shí)紅褐色，近球形或長(zhǎng)圓形，味酸，核兩端鈍 。花期6-7月，果期8-9月 。本種喜溫暖干燥的環(huán)境，低洼水澇地不宜栽培，對(duì)土質(zhì)要求不嚴(yán)，播后一般3年結(jié)果 。
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