魚腥草是一種草本植物，其莖呈扁圓柱形，大概有20到35厘米長，顏色為棕黃色，有棱；其葉片為心形，顏色為綠色；葉柄細(xì)長，其基部與托葉合生成鞘狀 。魚腥草是中國藥典收錄的草藥，草藥來源為三白草科植物蕺菜的干燥地上部分 。
【魚腥草長什么樣，什么是魚腥草魚腥草長什么樣？】魚腥草也叫狗心草、折耳根、狗點耳 。在印度，東南亞尤其是泰國地區(qū)，魚腥草的嫩葉子是一種常見的涼拌菜佐料 。魚腥草也可用于膳食中，比如：涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燒豬肺、魚腥草粥、臘味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯、魚腥草炒臘肉等 。
魚腥草通常以其地下根為食用部分，為了讓魚腥草充分生長發(fā)育，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的，采收期一般控制在晚秋和冬季，采收時先收割地上部分 。全株割下，洗凈切段，曬干包裝即可 。
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