十一月不可以種大蒜 。大蒜的最佳種植時(shí)間是每年的9月份 。大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖 。大蒜整棵植株具有強(qiáng)烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉和花薹均可作蔬菜食用，不僅可作調(diào)味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物 。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等 。
大蒜為弦線狀淺根性根系，無(wú)主根，主要根群分布在5~25厘米內(nèi)的土層中，橫展直徑為30厘米 。在植物形態(tài)學(xué)上，鱗莖本身是由變態(tài)枝條發(fā)育而來(lái)，其節(jié)間短縮為―鱗莖盤(pán)，莖盤(pán)的基部和邊緣著生根系，其上部長(zhǎng)葉和芽的原始體 。經(jīng)過(guò)花芽分化后，頂芽形成花薹，側(cè)芽膨大形成蒜瓣 。
【十一月可以種大蒜嗎，十一月可以種大蒜嗎？】大蒜所含化學(xué)成分十分復(fù)雜，除大蒜特有的活性物質(zhì)含硫有機(jī)化合物之外，還含有豐富的多糖、蛋白質(zhì)、揮發(fā)油、氨基酸、維生素、皂苷類化合物、黃酮類化合物、多酚類化合物、凝集素、前列腺素、生物活性酶以及豐富常量和微量元素等物質(zhì) 。大蒜所含有的這些復(fù)雜的成分是大蒜藥理活性的物質(zhì)基礎(chǔ) 。
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